企业家 蔡衍明（1957年1月15日—），字明刚 ，台籍华裔企业家，是旺旺集团创办人，也是传统媒体中国时报集团与中天电视的最大股东，亦曾是香港亚洲电视第三大股东。蔡衍明接手中时集团一年后，改名为旺旺中时媒体集团。

企业家 蔡金埯（1965年—），福建晋江人，汉族，中华人民共和国政治人物、第十二届全国人民代表大会福建地区代表。 毕业于江南大学食品工程学院食品科学与工程专业。2013年，担任全国人大代表。